¡Esta receta es una genialidad para darle un giro costero y súper fresco a un clásico de los antojitos mexicanos! Es un platillo ligero, lleno de texturas crujientes y perfecto para consentir a todos con una sazón que verdaderamente nutre el alma.
Ingredientes
- 1 fco Achiote GT 220g
- 12 Sopes
- 500g filete de pescado Tilapia
- 1/4 tza aceite
- 1 1/2 tza de frijoles refritos
- 12 nopales chicos
- 150 g de queso panela rallado
- 1 frasco de Crema de 250 ml
- Lechuga
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Marina los filetes de pescado en salsa de Achiote GT y deja reposar.
- Mientras, fríe los sopes en aceite a tu gusto y reserva.
- Cocina los nopales en seco y cuando suelte el jugo o baba agregas un poco de cebolla finamente picada, sal y pimienta.
- En una sartén caliente con 1 cucharada de aceite fríe los filetes de pescado según su grosor de 3 a 5 minutos por lado, desmenuza y mezcla con los nopales cocidos.
- Arma los sopes primero con una cama de frijoles, después con la mezcla de pescado y nopales.
- Opcional puedes agregar pico de gallo (tomate, cebolla, cilantro) o Salsa a tu gusto.
- Sirve el sope a tu gusto con lechuga, queso rallado y 1 cda de crema.
