¡Esta receta es la definición pura de fiesta, reunión y sabor compartido! Traemos un clásico del norte a nuestra mesa, pero con un giro espectacular de autor: la robustez de las carnes se complementa con nuestra Salsa de Tamarindo y chile ancho, mientras que los taquitos finales se elevan al cielo con el toque ahumado de la salsa casera con Pasta de chile Chipotle. Es el platillo perfecto para consentir a todos en un fin de semana, armar la mesa y disfrutar de la alegría de compartir.
Ingredientes
- 1k Carne de puerco
- 1k Carne de res
- 1/4 Tocino
- 1/4 Chorizo
- 1/2 K Carnes frías, salchicha, jamón
- 1/2 K Tomate
- 1/2 K Cebolla
- 1 frasco 400 g Salsa de Tamarindo y chile ancho GT
- 10 Tomatillos verdes
- Pasta de chile Chipotle GT
- 1/2 Cerveza
Preparación
- En un sartén dorar previamente el tocino y el chorizo, cuando estén cocidos agregar la carne de res y puerco hasta que esté cocida y blanda.
- Picar en trozos pequeños las carnes frías, el tomate, la cebolla y agregarlo al sartén.
- Posteriormente agregar la salsa de Tamarindo y chile ancho al gusto, 1/2 cerveza y dejar hasta que esté bien cocida la carne.
Salsa de Chile Chipotle
- Cocer los tomatillos con ajo y cebolla, ya cocidos, licuar o moler en molcajete con la pasta de Chipotle al gusto según tolerancia al picante y agregar cilantro picado.
- Hacer taquitos con tortilla de harina o maíz bañar con la salsa y acompañar con cerveza.
