Frescos, ligeros y llenos de sabor.
Estos tacos orientales de lechuga con Pasta de Chile de Árbol de Gloriosas Tentaciones son la opción perfecta para disfrutar algo diferente y saludable.
1 paq pollo precocido deshebrado o pollo rostizado en cubitos
1 diente de ajo finamente picado
1 pza cebolla de rabo, finamente picada
1 ½ tz jícama picada en cubitos
1 ½ tz champiñones picados en cubitos
1 ¼ tz cacahuates sin cáscara, troceados
4 c perejil lavado, desinfectado y picado finamente
1 pza lechuga bola (americana), deshojada, lavada y desinfectada
Aceite en aerosol
Modo de hacerlo:
Calentar un sartén (wok), rociar el aceite y tostar el cacahuate. Agregar la cebolla hasta que esté transparente; añadir el ajo y el pollo. Incorporar los champiñones, agregar la salsa #1, la jícama y el perejil. Retirar del fuego.
Extender las hojas de lechuga, colocar una porción generosa del relleno, doblar las puntas contrarias hacia el centro y enrollar sin cerrar.
Salsa #1:
1 c pasta de chile de árbol de “Gloriosas Tentaciones”
4 sobres de edulcorante de su elección
½ tz agua
4 c salsa soya tapa verde
2 c vinagre de arroz
1 c jugo de limón
1 c salsa catsup
Salsa #2:
1 fco mermelada de ciruela mora de “Gloriosas Tentaciones”
¼ tz vinagre balsámico
¼ tz salsa soya
Modo de hacerlo (Salsa #2):
Mezclar todos los ingredientes hasta integrar. Servir en un platón, de preferencia blanco. Se puede decorar rayando con una brocha de cocina y colocar los rollos encima. Colocar la salsa en uno de los extremos en un tazón.
