El sabor de la tradición mexicana se sirve en cada cucharada. Nuestro pozole con Salsa de Chile Ancho de Gloriosas Tentaciones es una receta llena de carácter, aroma y ese toque casero que reconforta el alma.
Perfecto para compartir en familia y celebrar lo mejor de nuestra cocina
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
2 pzas de pollo entero
1 cabeza de ajo
1 c de orégano
3 hojas de laurel
6 lt de agua
1 lata de maíz pozolero grande, drenado
1 fco de chile ancho
1 fco de salsa de chileancho “Gloriosas Tentaciones”
Modo de hacerlo:
Lavar el pollo y cortarlo en piezas. Colocar en una olla todos los ingredientes a fuego alto hasta que rompa el hervor. Agregar el pollo, la mitad del maíz; el resto del maíz se licua e incorpora. Añadir la salsa de chile ancho “Gloriosas Tentaciones”, bajar el fuego, tapar y cocinar por 1 hora o hasta que la carne se deshebre fácilmente con un tenedor.
Reservar, retirar la piel del pollo, incorporar nuevamente al caldo y servir.
Guarnición:
12 pzas de tostadas deshidratadas bajas en grasa
½ pza de repollo o lechuga rebanado finamente
1 pza de cebolla finamente cortada en cubos
50 g de orégano seco
5 pzas de rábanos cortados en rodajas finas
40 g de chile de árbol seco en polvo
Todo se sirve en cazuelitas individuales.
